Итальянский центр

08.07.11

Едим по-итальянски: оссобуко

Оссобуко - блюдо итальянской кухни. В буквальном переводе оссобуко - "полая кость", или по-русски "мозговая косточка". Главным ингредиентом этого блюда является телячья рулька, которая распиливается поперек на широкие ломтики вместе с мозговой косточкой. Ломтики телятины томятся в духовке долгих 3 часа вместе с овощами и вином. Рецепт сложный, но любители итальянской кухни, думаем, не пожалеют времени на приготовление блюда.#, ∞